純鹼饅頭的做法竅門

1、麵粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成麵糰，蓋上容器，靜止10小時左右。

2、取約3g小蘇打。

3、取出發酵好的麵糰，將小蘇打粉用溫水化開，加入發好的面中反覆均勻揉成麵糰。

4、此時如果發的面比較軟，可以揉上些許的乾麵粉。

5、切開面團兩邊對接不粘為好。

6、將麵糰分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀。

7、上屜蒸15分鐘。

8、蒸好的大饅頭出鍋。

9、OK！白胖胖的大饅頭開餐了。