取適量的酵母放入容器中，用溫水把酵母攪拌溶解，往酵母水中放入少許玉米澱粉，加入適量的麵粉，用筷子把麵粉進行攪拌，根據軟硬程度添加水或麵粉攪拌，攪拌均勻後用手去揉搓麵糰，最後把麵糰揉搓至光滑後放入容器用保鮮膜密封后進行醒發即可。
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。可用於釀造生產，也可為致病菌，酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。
