怎麼做珍珠圓子

小時候不愛吃肉，但是家人如果蒸了珍珠圓子，我是能一口氣吃5個。

準備食材，糯米提前洗淨

糯米浸泡6小時左右，瀝乾後備用；

肉餡洗淨瀝乾，加入剁碎的蔥姜，加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米澱粉、香油，拌勻後醃製15分鐘，

順著一個方向攪拌直到肉餡抱團上勁；

將肉餡團成圓形，糯米里打幾個滾，表面沾滿糯米粒；

蒸鍋墊蒸籠紙，珍珠圓子放在上面，入冷水鍋開始蒸，大火蒸上氣後，轉中火蒸25分鐘左右，最後撒上蔥花即可。