材料：糯米一碗，瘦肉半斤
配料：雞蛋、香蔥、生薑、芝麻油、生抽、白胡椒粉、食鹽、雞精。
做法：
1、將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水。
2、將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用。將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中，並將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、雞精和食鹽。
3、順一個方向和餡，至攪拌均勻。將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然後將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。
4、將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，準備上籠蒸，大火蒸20到25分鐘丸子就熟。
5、蒸好後，在盤子中灑點蔥末、淋上芝麻油，一盤香香的糯米珍珠丸子完成。
