豆沙糯米丸子是怎麼做的

主料：糯米粉200克，紅豆沙適量，水130克。

輔料：冬葉兩張，油適量。

做法：

1、將熱水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊用勺子攪拌均勻。

2、揉成軟硬適度的麵糰。（要比麵粉團稍硬一些）

3、分成數個等份的小麵糰。

4、取一小麵糰包入紅豆沙，收口朝下撮圓。

5、涼水入鍋，蒸屜上鋪上兩張冬葉，抹食用油，依次擺入糯米胚，大火蒸12分鐘即可。

烹飪技巧：沒有冬葉也可用包粽子的葉子或用不沾蒸籠墊子。

蒸制的時間要根椐糯米胚的量來增減。蒸好晾涼後最好放單個包入保鮮袋儲存。