白切雞需要煮45分鐘左右才能熟。做白切雞時，先用醃漬稍微醃製一下，再放進燒開的沸水鍋中用大火煮15分鐘左右，再關火後蓋上蓋子燜30分鐘就能熟，將冷卻後的白切雞切成片狀，配合調製好的醬料食用，不僅味道鮮美不油膩，還非常的健康。
白切雞煮多久才能熟白切雞是一道經典的粵菜，將整隻雞直接放在清水中煮熟，再配合精心調製的醬料吃，味道鮮美又不油膩。掌握好煮白切雞的時間是做好這道菜的關鍵，下面就來看看應該煮多久和具體的步驟吧。
準備材料：老母雞一隻、鹽、糖、醋、生抽等調料
方法步驟
1、老母雞洗淨後撒一些食用鹽醃製
2、鍋中燒開水後將母雞下鍋煮
3、開水煮15分鐘左右，再關火燜30分鐘即可
4、老母雞冷卻後切成厚片
5、用糖、醋、生抽等調製醬料蘸著食用
白切雞再製作過程中，體內的大部分油脂被煮出來，因此吃的時候一點也不感到油膩，並且很健康。可以在水中放一些生薑去掉腥味，放一些枸杞或者紅棗提香。煮好的白切雞可以在冰水中浸泡後再食用，這樣能使肉質更加緊實有彈性。
