烤冷麵麵皮怎麼做不會列開不散

麵皮要事先解凍，加油軟化就可不散開。具體做法如下：

1、準備材料，香菜、蔥均切成小末，香腸切小條，雞蛋打散攪勻待用。

2、取小碗，放蒜蓉辣醬、清水，拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底鍋倒少許色拉油，放入冷麵餅。

4、放適量雞蛋液在冷麵餅上，待下面那層煎制焦黃後，翻過來繼續煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。

6、捲成小卷，刷辣醬，冷麵捲成金黃色裝盤，食用時切小段即可。