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開蓋煮去味法:煮蘿蔔時,開啟鍋蓋煮可以去除異味;
焯水去味法:蘿蔔在烹飪前焯水過能去除異味;
食鹽去味法:在燒蘿蔔前,在切好的蘿蔔上撒適量鹽,漬一下濾去蘿蔔汁,可減少蘿蔔苦味;
食醋去味法:如果是蒸吃蘿蔔,可先將其切碎,按300比1的比例放入食醋再上鍋蒸,異味可消除;
小蘇打去味法:將蘿蔔切碎,按照蘿蔔和小蘇打300比1的比例撒上小蘇打拌勻煮熟。
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