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胡蘿蔔氣味主要是由於酶氧化產生的,可以考慮鈍化酶的活性。
胡蘿蔔為一年生或二年生草本。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色。胡蘿蔔是全球性十大蔬菜作物之一,適應性強,易栽培,種植十分普遍。
“胡蘿蔔味甜,可生食。胡蘿蔔喜溫耐寒,適宜在土層較厚的砂質土中生長。
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