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主料:豬肉、青椒
輔料:油、鹽、味精、料酒、澱粉、豆瓣、醬油
步驟:
1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻;
2、青椒切成絲,加入鹽拌勻;
3、鍋內加油八成熱,加入豆瓣,炒出香味即可加入肉絲;
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 ;
5、加入青椒絲炒勻,出鍋加菜油;
要點 : 1、肉絲先拌味 2、青椒先加鹽 3、肉絲翻炒時間不易過長。
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