煎雞蛋怎麼煎嫩

需要準備的材料：一口鍋，一個打蛋器，幾個雞蛋，黃酒，鹽，水，少許油。

以下是煎嫩雞蛋的具體操作方法：

1、將鍋洗淨，先預熱，後關火在表面塗上一層油；

2、將雞蛋打入碗中，用雞蛋器打散至均勻；

3、加少量黃酒，鹽和水攪拌均勻；

4、開火，將蛋液均勻的匯入鍋內；

5、煎至金黃，在煎至的過程中，不斷搖晃鍋，使得雞蛋不粘鍋；

6、翻面再煎，煎至兩面金黃即可。