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食材:
1牛脊肉兩百克,雞蛋黃適量。
2、蔥末適量,薑末適量,鹽適量,蛋黃適量,味精適量,料酒適量,幹澱粉適量。
步驟:
1、將牛肉剁成細泥置於碗內。
2、用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪勻,將調配好的牛肉泥擠成栗子大小的丸子。
3、炒鍋加油,燒熱後,下丸子炸至半熟撈出。
4、待油溫九成熱時,再將丸子重新放入炸熟,撈出瀝盡油,盛在盤內。
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