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方法:
1、蔥去根洗淨,洋蔥扒去皮切掉根部洗乾淨備用;
2、調到最小火,慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水分散發不出去,熬出的蔥油不僅不會有香味還會有一股爛蔥味;
3、炸完後先將蔥絲撈出,等到油放涼後在將蔥絲放回蔥油中儲存,如果不將炸好的蔥絲撈出,油的餘熱會將蔥絲炸焦,變黑;
4、剛剛熬出的蔥油味道不是最香的,放到瓶子裡靜置一天後味道會更濃香。
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