材料：生芒果、食鹽、白糖、辣椒麵。
製作步驟：
1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水。
2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水。
3、充分瀝乾芒果片。
4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。
注意事項：
1、芒果素有熱帶果王之譽稱，是一種溫性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質、粗纖維等營養物質，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。
2、體質溼熱的人群卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有溼疹等面板病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。
3、每天食用芒果最好不要超過200克。
