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豆麵丸子是一道以雜豆麵、寬粉、雞架子為主要食材製作的美食。豆麵丸子湯百喝不厭,下面就介紹一下地道的老北京豆麵丸子湯的做法。
把新買的寬粉開啟,然後,倒入清水票乾淨,再把寬粉煮爛;
把煮好的寬粉切碎加粉類和鹽、白胡椒粉、水拌勻。團成丸子;
將拌勻的丸子,放入到鍋中,5成熱油溫炸熟,炸成金黃色撈出;
加水和一顆八角將丸子和炸好的老豆腐加鹽煮至軟爛,加入用水調稀的芝麻醬和香菜。出鍋即可;
炸好的丸子,可以直接食用,也可以用來做丸子湯來喝;
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