>
材料主料:茄子300g、肉餡100g、香菜50g;輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、八角適量。
1、肉餡加蔥花、鹽、醬油、胡椒粉、雞精。
2、將肉餡和調料攪拌均勻。
3、茄子洗淨,每兩片切成連刀片。
4、把肉餡夾在茄子裡。
5、大盤中放入乾麵粉,把茄子塊蘸滿乾麵粉。
6、鍋裡油熱後,放茄盒,把兩面都煎至發黃。
7、加適量水、八角,燉至茄子發軟即可。
圖文推薦