茄盒子怎麼做

做茄盒子需要準備材料：茄子1個、鹽適量、醬油適量、麵粉適量、雞蛋1個、蠔油適量、白胡椒粉適量、蔥姜適量。共分為5個步驟，以下是做茄盒子的詳細操作：

操作/步驟

1、調餡兒

肉末、蔥、姜、鹽、醬油、蠔油、攪拌、水攪拌均勻。

2、切茄子

茄子切一釐米左右厚度，然後再從每個中間片一刀，不要完全切斷。

3、塞進去

將肉末塞進去。

4、調成糊狀

麵粉加水加雞蛋，加鹽，調成糊狀。

5、完成

油鍋小火七成熱，茄子放進麵糊，裹一圈下油鍋炸到黃色撈出。全部炸完再重新復炸一遍變成金黃色即可。