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東北姜不辣的醃製方法
經驗
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沙姜的叫法不一樣,北京叫鬼姜,東北叫姜不辣。
醃製
姜不辣的具體步驟:
把購買回來的姜不辣去掉姜皮,切
成長
長的薄片;在鍋中放水,燒開以後倒入姜不辣片,焯三分鐘左右取出;放在冷水中浸泡三小時左右,再揮出來瀝掉水分;把糖和醋放在鍋中加熱,混合在一起調勻,讓糖全部化開,然後讓制好的料汁自然降溫;把處理好的姜不辣放在醃鹹菜的容器中,再把調好的料汁倒進行,調勻,讓料汁把姜不辣淹沒,然後密封起到,三天左右就可以取出食用;這種醃製姜不辣的方法,適合人們少量醃製姜不辣時使用。
標籤:
姜不辣
醃製
東北
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