沒有雞蛋能炸蘑菇嗎

使用一半水澱粉一半面粉調糊代替雞蛋。

做法步驟如下：

1、將蘑菇洗淨後撕成長條，除去水分；

2、將麵粉，澱粉，泡打粉少許，加水適量，加食鹽和雞精調成麵糊；

3、將蘑菇裹上面糊；

4、下油鍋炸至六成熟左右；

5、撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色；

6、炸好的蘑菇金黃酥脆，裝入平盤即可享用。