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用料:香菇適量、蒜末適量、鹽適量。
1、雞蛋中加少許清水打散。
2、油溫5成熱時倒入蛋液。
3、半凝固時用筷子劃散,然後盛出備用。
4、加少許油炒香蒜末和蔥花。
5、倒入洗淨撕開的蘑菇,炒至蘑菇變軟、出水。
6、雞蛋回鍋再加少許鹽調味即可。
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