蘑菇炒雞蛋的做法

1、蘑菇擇洗乾淨備用。

2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。

3、鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼。

4、鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味。

5、放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽。

6、將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟。

7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了。