可以製作花膠石斛燉白鴿湯，具體制作步驟如下：
食材：鴿子1只，石斛15克 ，花膠100克，棗幹10個，黃酒1湯勺，食鹽5克，姜3片， 清水1000克。
1、將花膠提前一天浸泡至軟，剪成小片；
2、將花膠片內放入蔥姜，加入適量的開水，將花膠片過水去腥；
3、將石斛、大棗清洗乾淨，瀝乾水分後備用；
4、將鴿子肉清洗乾淨，切成大塊；
5、於鍋內倒入適量的水，將鴿子肉倒入鍋中，開火，水燒開後將鴿子肉在水中焯3分鐘，撈出；
6、將焯過水的鴿子肉放入燉鍋內，放入適量的花膠片、石斛、棗幹、酒、清水，燉1小時左右；
7、掀開鍋蓋，於花膠石斛燉白鴿湯內放入適量的鹽，再燉3分鐘，即可盛出食用。花膠石斛燉白鴿湯製作完成。
