1、人體每天所需的營養素分為五大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。這五類營養素都是人體所需要的，它們具有構成人體組織、為人體提供能量、預防疾病、抗氧化等許多功能；
2、營養素每日推薦攝入量：75克蛋白質、50克脂類、碳水化合物佔每日攝入總能量的百分之五十五到百分之六十五、800微克維生素A、10微克維生素D、14毫克維生素E、100毫克維生素C、800毫克鈣、350毫克鎂、700毫克磷、2000毫克鉀、2200毫克鈉、150微克碘、15.5毫克鋅、50微克硒；
3、所需營養的主要來源：人體每天所需的五大營養素，在食物中都可以得到補充。我們日常食用的食物可以分為以下幾大類：谷薯類、豆類、蔬菜、水果、肉類、海產品、乳類。這些食物中包含著人體需要的所有營養素，有些含有豐富的能量，比如穀類、肉類；有些含有豐富的微量營養素，比如蔬菜、水果。
