1、食材：青瓜一條，豬肉300克，大蒜香蔥各適量，生粉蠔油雞精各適量，白糖醬油鹽各適量。
2、把豬肉洗乾淨控水再切成片，再用蠔油生粉雞精鹽醃五分鐘。
3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起好吃又好看又快熟。
4、用個小碟子準備好配料，香蔥可以切長段，大蒜拍一下切成片。
5、打著火鍋燒熱爆香大蒜。
6、把豬肉放進去爆炒，一定要大火。
7、一般肉變成白色了就好了，肉也切得很薄的，所以一下子也炒熟了。
8、把青瓜倒進去炒，青瓜可以生吃，不用炒太久，斷生就好。
9、把蔥放進去，放鹽，點點雞精，點點澱粉水，炒均勻就好。
10、關火，裝在盤子裡。
