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用破壁機做冰淇淋要放水或者奶嗎

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用破壁機做冰淇淋要放水或者奶嗎

兩個只能放一個。

破壁機做芒果冰淇淋方法:材料:芒果3個、雞蛋2個、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、白糖80克、檸檬汁1小勺。輔助工具:破壁機、電動打蛋器。

步驟:

第一部分:蛋奶漿。

1、蛋黃入打蛋盆,加白糖40克用打蛋器攪打至乳白;2、加入檸檬汁攪拌均勻,然後倒入牛奶拌勻;3、蛋奶漿用鍋,小火邊煮邊攪拌煮至粘稠,倒出冷卻備用;

第二部分:芒果泥和淡奶油。

芒果取果肉,淡奶油、40克白糖,用果汁鍵打至6-7成發;

第三部分:混合芒果泥、蛋奶漿。

1、將打好的芒果奶油倒入冷卻的蛋奶漿,用果汁鍵攪拌均勻;

2、再將打好的芒果冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷藏,每1小時取出用勺刮鬆,再冷藏,重複3至4次即可完成。