當前位置:趣味科普網>經驗>

肉配什麼菜炒好吃

經驗 閱讀(8.39K)

肉配什麼菜炒好吃

配香菇炒好吃。

材料:豬裡脊肉300克,香菇100克,胡蘿蔔片、蔥段適量,雞蛋清1個,精鹽少許,料酒、香油、水澱粉各適量。

做法:

1、將香菇洗淨,切成小塊備用;

2、將豬裡脊切成薄片,用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿;

3、將炒鍋置於火上,放入油,燒至三成熱,放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用;

4、將蔥段入鍋,煸出糊香味後撈出,放入香菇、胡蘿蔔片、水、精鹽少許和裡脊片,加入料酒後再加入水和澱粉勾芡;

5、加入明油翻炒出鍋裝盤即可。