鐵板韭菜的做法

材料：

韭菜200克、鹽5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克。

步驟：

1、韭菜去根部老皮，用清水洗乾淨，瀝乾水份。

2、鍋內放入適量清水，大火燒沸後關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘。取出瀝乾水份。

3、將韭菜從根部開始慢慢地捲起，一直捲到葉端，要儘量卷的緊些，不要留縫隙。

4、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分鐘即可，如果家中沒有烤箱，可用平底鍋，用中火煎3分鐘，但要保證竹籤不長於平底鍋直徑即可。