2、做法：熬製辣椒油非常重要的就是油，首先我們要在鍋中放入色拉油。
3、在這個時候一定要記住，不能用花生油或者是豬油。
4、等到油燒到三成熱的時候，加入香葉，洋蔥，小蔥，香菜，姜，八角，桂皮，蒜，芹菜然後用小火慢慢的熬。要注意的是洋蔥要多一點。因為主要是用洋蔥和香蔥熬成蔥油。只有把從炸幹炸得很像很像這樣，我們做出來的辣椒油才會更加好吃。
5、等到都炸好之後，然後漏出所有的香料。
6、接下來我們就是要調製辣椒粉。
7、首先吧，在辣椒粉中一點水開始攪拌。
8、在辣椒粉中加入，姜米，蒜，鹽。還有蔥油炒到五成熟。
9、再慢慢倒入到辣椒粉裡面。要看到把油蓋住所有的辣椒麵，要注意油溫太高。如果油溫太高的話，辣椒就會直接變糊。
10、等看到油全部蓋住辣椒麵的時候，在裡面放入芝麻花生碎就好了。
