香椿凍了還能吃嗎

香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質等成分，冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失，因此香椿凍了還能吃。

香椿怎麼冷凍：

1、將新鮮的香椿採摘下來之後，去除老枝和老葉，清洗乾淨，晾乾。

2、燒一鍋開水，倒入適量的食鹽和食用油。

3、將香椿放入燒開的鍋中，焯燙15秒左右，至香椿變色。

4、將焯好的香椿過涼水晾涼，擠幹水分。

5、用保鮮膜包裹好之後，放入冰箱中冷凍即可。