河鰻和海鰻的區別包括：
1、外形不同
河鰻：體形相對比較細長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋於皮下，呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部為白色。
海鰻：頭部比河鰻尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，並且有側線。胸鰭較為寬大，外形多為黃色，伴有黑斑點，腹部呈灰白色。
2、價格不同
河鰻：一般市面上的鰻魚大概20-30元一斤。另外，野生的鰻魚就100多元一斤。
海鰻：品種不同，價格同樣也有浮動，鮮海鰻15-16元一斤，幹海鰻24-25元一斤，深海小海鰻14元左右。
3、分佈區域不同
河鰻：通常情況下，河鰻生長在鹹淡水交界的地方。主要分佈在中國長江、珠江流域、閩江、海南島及江河湖泊中，屬於淡水魚。
海鰻：主要分佈於長江口近海水域。屬於暖水性近底層魚類。具有廣溫性海鰻以及廣鹽性海鰻。
