1、外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨只有細牙。
2、魚鱗：鱗小且埋於皮下，呈紋席狀排列。
3、魚鰭：背鰭起點在頭後面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，無腹鰭。
4、顏色：體背部為灰黑色，腹部為白色。
海鰻的特徵：1、外形：體形長，近圓筒形，後端側扁，頭尖而長，嘴眼較大，上下頜前端有銳利大形犬牙，上頜略長於下頜。
2、魚鱗：體無鱗而有側線。
3、魚鰭：背鰭起點在鰓上方，臀鰭和尾鰭相連，胸鰭寬大，無腹鰭。
4、顏色：體背側呈暗灰色，腹部呈灰白色。
