幹海鰻怎麼做好吃

可以把幹海鰻做成蒸魚乾 ，做法如下：

1、 需要準備主料鰻魚幹，約500克， 調料酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。

2、 將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。

3、 將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。

4、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。