油炸鰻魚乾怎麼做好吃

油炸鰻魚乾的做法是：

1、把鰻魚條放入蒜泥，雞精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，醃製10分鐘以上備用；

2、取水適量放入麵粉，或油炸粉調成糊放適量雞精味精，放入雞蛋；

3、鍋裡放植物油燒至160攝氏度；

4、鰻魚外表裹上調製好的麵糊，將鰻魚一個一個放入；

5、炸成金黃色，撈出控油，裝盤即可。