鰻魚乾怎麼做湯

鰻魚幹可以做成鰻魚乾排骨湯或清燉鰻魚乾。

鰻魚乾排骨湯的做法：

1、準備好排骨、鰻魚乾；

2、白蘿蔔去皮洗淨切塊；

3、洗淨的排骨倒入電飯鍋里加入水；

4、蓋上蓋，燉一小時後倒入蘿蔔和鰻魚乾；

5、湯熟之後加入調料即可。

清燉鰻魚乾的做法：

1、將鰻魚切成4公分的段，小蔥切末，蔥白和蔥花分開；

2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香；

3、倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下；

4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下；

5、加入清水，大火燉15分鐘左右；6.出鍋後撒點蔥花即可。