鰻魚乾怎麼燉湯

清燉鰻魚幹。

1、將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開；

2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香；

3、倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下；

4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下；

5、加入清水，大火燉15分鐘左右；

6、出鍋後撒點蔥花即可。