鰻魚怎麼燉湯好喝

用料：海鰻、芹菜、生薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、生粉。

鰻魚燉湯的做法步驟：

1、鰻魚去骨切條，放入蔥薑黃酒，少許鹽和味精醃一下。

2、醃製完的魚肉用生粉拍一下。

3、鍋內放底油，入蔥姜熗鍋，將鰻魚大骨稍煎一下，加黃油少許，下開水滾兩三分鐘。

4、下鰻魚肉。加入芹菜粒。開大火等湯變白， 調味、關火。

5、上桌前撒點胡椒粉。