主料
鯽魚。
配料
脊骨,豬展肉,薑片,黨蔘,玉竹,鹽。
做法
1、將鯽魚洗淨,魚肚子裡面的黑色要洗乾淨,瀝乾水,放平底鍋內煎。
2、煎至兩面稍微有點黃色即可。
3、鍋燒開水,將洗淨的脊骨,豬展肉放鍋內去血水,撈起洗淨。
4、然後將鯽魚,脊骨,豬展肉,薑片,黨蔘,玉竹放入燉盅內,加入清水,燉兩小時。
5、燉好後隔去表面的油,加鹽調味即可食用。
注意事項
1、鯽魚補氣養血,益肺生津,可改善神經衰弱,貧血,子宮功能性出血,過敏性貧血及血小板減少等病症。
2、中氣不足,脾胃虛弱,食少便溏,倦怠乏力等病症患者,可將黨蔘與白朮,茯苓,甘草同食,以健脾益氣。