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幹墨魚燉湯的做法有墨魚雞湯、墨魚排骨花生湯、蓮藕墨魚筒骨湯等。以下是墨魚雞湯的做法,需要的食材有:幹墨魚2個、雞小半隻、姜3片、鹽1小勺。墨魚雞湯的具體操作步驟如下:
操作/步驟
1、泡發墨魚乾
幹墨魚撕成大片,放入水中浸泡2小時。
2、煮雞塊
雞肉剁塊,冷水下鍋,煮到白沫不再明顯增加時即可撈出。
3、處理墨魚
墨魚泡發後,撕成條狀。
4、煮制
將雞塊和墨魚乾加入電飯煲,放薑片,開啟煮湯程式。
5、調味
出鍋前加鹽,攪拌均勻即可。
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