豬蹄湯怎麼燉好喝

1、主料：豬蹄250克，大豆50克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。

2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；

3、黃豆提前浸泡1小時，備用；

4、姜洗淨切片；

5、大蔥切段；

6、豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

7、加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

8、至半酥，加精鹽，再煮1小時；

9、調入味精，就可以了。