豬蹄湯的燉法

材料：豬腳、黃豆、料酒、花椒、姜、花椒、鹽。

做法：1、將豬腳搓洗乾淨，剁成小塊。

2、豬腳放入裝水的鐵鍋裡，放一點料酒和花椒。

3、把浮在水面上的髒東西扔掉。

4、將黃豆與豬腳同時放入砂鍋中，加水淹沒豬腳。

5、 再放入姜、花椒和鹽，用大火煮沸，再轉小火燉兩小時左右即可。