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提供三個鰻魚幹比較簡單的做法 。
方法一:先把魚乾切成段 ,然後蒸熟 ,準備一個醋碟, 裡面放醬油 ,醋, 白糖, 味精,再切點蒜末進去, 蘸著吃 ,這樣的鰻魚乾是最原汁原味的。
方法二: 鰻魚乾切段, 鍋裡放油, 蔥,姜,蒜爆鍋,然後把鰻魚乾放進去翻炒幾下, 放料酒 ,然後放一點水 ,熟了以後放一些切好的芹菜, 調好鹹淡就可以起鍋。
方法三:切成細條炒麵 ,煮海鮮麵的時候也可以切成細條放進去。鰻魚也可幹炒浦瓜 ,炒白蘿蔔 。
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