鰻魚膏怎麼做啊

材料：鰻魚，雞蛋，油、鹽、蔥花、胡椒粉、姜。

做法：

1、鰻魚段洗淨，薑切片。

2、將胡椒粉、鹽、雞蛋清塗在魚肉上，醃製10分鐘。

3、熱鍋放入油，然後將魚肉放入鍋內。

4、煎至兩面金黃後，撒上蔥花，出鍋即可。