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需要,若是傳統工藝,需要將其煮開花,若是新工藝,則需要將它粉碎到40目以下。高粱去皮便於原料粉碎與蒸煮。
高粱去皮方法:
1、在太陽下暴晒,待果皮可輕易脫落時,用硬物拍打至果皮脫落,或者將果皮手動搓掉;
2、可用專業的脫穀機進行脫皮處理。
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