嘉興燒麥家常做法

1、先把香雪筋爽餃子粉和好醒著。肉餡放橄欖油、姜粉、花椒粉、大料粉、醬油、食用油等調料調製；

2、放蔥碎、鹽攪勻；把麵糰搓長條；切小劑子；壓扁擀開成又大又薄的餃子皮；把皮兒轉圈輕折一下散開；

3、放入餡料。放虎口上一提，輕掬一下，這個燒麥就包好了。上籠屜蒸熟即可。