家常紅燒魚做法

食材：魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽。

1、魚清洗乾淨後食用放鹽和料酒醃製。

2、熱油鍋，撒鹽，下蔥薑蒜爆香。

3、放入魚，雙面煎至雙面金黃色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火燉熟後，放雞精炒勻，撒上香菜即可。