紅燒偏口魚的家常做法

主料：偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉丁、洋蔥。

輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醋、醬油、白糖、白酒、鹽。

步驟：

1、首先將偏口魚洗淨，抹上白酒鹽加入蔥姜醃製10分鐘；

2、把木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉、洋蔥切丁備用；

3、用適量的清水、醬油、醋、白糖勾兌成料汁備用；

4、往鍋裡倒入食用油，油熱至5成熱時放入偏口魚，煎至兩面金黃；

5、把大料和幹辣椒放入鍋中爆炒1分鐘左右；

6、然後放入肉丁、蔥、姜、蒜和木耳翻炒均勻；

7、最後往鍋裡倒入適量清水，小火燉10分鐘即可。