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紅燒小魚的家常做法
經驗
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一、製作
材料
:
主料:魚700克;輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、鮮魚露適量、料酒適量、姜適量、蒜片適量、雞精適量。
二 、製作步驟:
所有殺好的魚;挑幾條大魚,用料
醃製
一會;起油鍋,爆香薑片;下入魚煎一面,再翻面煎;倒入醬油、生抽、料酒、蔥段,適量清水燒開,然後小火慢燉,其間揭鍋觀察;收汁調味精裝盤上桌。
三、注意事項:
一定要先起油鍋爆香薑片;下魚先將兩面稍煎一下。
標籤:
紅燒
家常
小魚
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