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紅燒鱸魚是一款家常菜品,很多朋友不知道如何做紅燒鱸魚,下面讓我們一起來學習一下吧。
準備材料:白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
魚洗淨打花刀,用鹽裡外抹一遍醃製,姜、蒜切絲待用。
鍋燒熱,先用生薑擦一下鍋底倒入油,把魚放入油鍋,煎至兩面金黃。
倒入黃酒、醬油、老乾媽、香葉、少許糖,加水,燉熟收汁,湯汁微微收幹,撒上香蔥出鍋即可。
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