紅燒鱸魚最常見的做法是什麼

材料：鱸魚一條，蔥150克。

做法：1． 鱸魚洗淨兩面切花刀備用。

2． 鍋內倒入適量的食油，開中火。

3． 鍋熱後放入適量的生薑片、蒜頭、辣椒煸香。

4． 放入鱸魚兩面稍煎一會，加入適量的黃酒、醬油、水、白糖，蓋上鍋蓋燒煮。

5． 燒開後開鍋燒，改為中火繼續開鍋燒煮。用勺子將湯澆到魚身上，不斷的澆汁。

6． 約燒煮三十分鐘後放入蔥，收取部份湯汁，放入適量的味精即可。