筍殼魚怎麼吃筍殼魚的做法

配方：筍殼魚1條、蔥姜少許、玉米油、蒸魚豉油或日式醬油少許、鹽糖少許。

做法：1.魚去鱗洗淨，注意洗淨魚腮及內部血水；

2、肉質肥厚的魚體需要用刀柄或者橡皮榔頭敲一敲，這樣反而容易使肉質鬆弛；

3、用鹽搓揉魚體內外部，靜置約15到20分鐘，洗淨；

4、用刀在魚體兩面分別斜切2到3個深口，將薑片、蔥段夾入其中；

5、燒一鍋開水，用筷子架起魚體，放入鍋中蒸6到7分鐘；

6、端出魚快速將盤中汁水倒去，取出蔥姜，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，撒上少許糖；

7、燒熱少許玉米油，澆在魚體上即可。